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Aujourd’hui, une nouvelle page est écrit dans l’histoire des palaces Parisiens. Ce soir, l’hôtel le Ritz Paris ferme ces portes pour 27 mois de travaux.

Voici quelques photos de l’ancien cuisine Ritz Paris derrière les coulisses.  

 

Backstage Ritz Paris
Une petite partie d’une grande cuisine

Kitchen Ritz Paris

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Les cuivres et chef Damien

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Drôles de légumes…

Chef Peter Ritz Paris
…et chef Peter monte ce qu’on peut faire avec

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Les débuts d’un belle plat

Dessert Ritz Paris
Les desserts

New Year lobster Ritz Paris
Homard de nouvelle an.
Plus sur la cuisine de Michel Roth ici

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Mais avant ca, un peu de caviar dans sa boîte à bijoux

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Je fais ma liste de mise en place

St Valentines day at the Ritz
La soirée de St Valentin, prêts pour le service!

Cesar  Ritz painting
Papa César nous a à l’œil

In the Ritz Kitchen
Chef Olivier est prêt pour le nettoyage

Anniversary Ritz
Anniversaire au Ritz

Chef Olivier Ritz
Chef Olivier et le coup de fil important

Preplist Ritz
Mariages, Anniversaire, Cocktails, Dïners…l’ordre et dans les listes des mises en place

Dishwasher ritz
Pas de bon cuisine sans un bon plongeur. Et Siseko était le meilleur.

Quelque chose d’exceptionnelle se termine ce soir, mais vivra pour toujours dans le mémoire de tout ceux qui ont eu la chance de fréquenter ce lieux mythique.

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Photos par Le Kitchen Bloggen et Olivier Gaillard