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Cuire moules façon marinière 3 minutes dans les liquides. Enlever les moules et réduire le jus de cuisson. Détacher le moule de la coquille et laver la coquille. Au moment du service, mettre la moule dans la coquille, verser un peu de jus de cuisson réduit et mettre une feuille d’algues nori.

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